酒
我朋友陈医生给我说过他喝酒的理想状态：在房子的后花园，楼顶也可以，得是一个敞雅的，半私密的地方，不能让邻居们一眼就看到。待到月上柳梢，星星在云里欲隐欲现，晚风轻拂之时，光着膀子，斜躺在睡椅上，旁边放个小桌子，摆个小酒盅，喝一小杯酒，吃几粒花生米，酒喝到微醺，飘飘然之际，便是人生很美之时，喝酒有个度，不能太少，若太少，一切清醒着，与白日时无异，便无趣。也不可多喝，酩酊大醉，胃都承不住，哇哇乱吐，人弃狗嫌的，也是自找罪受，唯有微醺，半醉半醒着，心事全抛却，俗事不缠身，为很美。
我是无福如他老兄一样享受这样的生活。日日做着这蒙古大夫，时时得保持清醒的头脑，无一日清闲。如此，酒之一物，敬而远之。
若要说从来滴酒不沾，也是骗人。犹记幼年时，每到夏日之黄昏。奶奶总要将矮桌子摆在院里，一盆丝瓜，一碗擂辣椒，一碟花生米，就是我们的晚餐。爷爷照例坐在麻拐凳（小板凳）上，光着膀子，脸上和身上的汗，不停往下掉，他在肩膀上搭了条毛巾，不时用它擦上一擦。他拿出一瓶邵胡子，在他的小酒盅里倒上一杯，一定要倒得不能溢出一滴，也不能少了一滴，就那么满满地摆在桌子上。倒好酒，他就把瓶子紧紧拧住，交给奶奶，让她放回去，示意今日绝不再多喝一滴。我十分好奇地看着他，用筷子夹着一粒花生米，扔在嘴里，嚼上几嚼，又端起他的小酒盅，放在嘴边，就那么轻轻地抿上一口，眼睛鼻子挤成一团，旋即舒展开来，全是满足，似是喝下了琼浆玉液。每每见他如此做作，我好奇心起，缠着他,也要喝上一口，他必是用筷子的一端，沾上一点，叫我张开嘴，伸出舌头，他用筷子点上一点。那是一股什么味？火辣辣地通肠过肚，我如他一般，眼睛鼻子挤成一团，不停地吐口水。
奶奶见了，总要瞪他：“你怎么给孩子尝呀。”
“总要学会的。”他夹起一粒花生米，不在意地说。
我是没有如他所说的“总要学会”。可是到了江西，却是不管不顾，一定要喝酒。江西，大约是一个“惟有饮者留其名”的地方。男女老少，人人都会喝酒，都能喝酒。这里分人，不说是“男人”，“女人”，也不说“老人”，“小孩”，就说“喝酒的”，“不喝酒的”。我一到江西，就把自己归为“不喝酒的”，他们说没事，“不喝酒的”到我们这里，也要变成“喝酒的”。
医院一个月举行一次聚会，就是老板觉得大家累了，从利润里拿出一点钱，让大家吃一顿好的，喝一顿好的，回头干活更卖力。
这个场合，大老板一般是不出面的，组织聚会就由他的表弟代劳。那是一个30多岁的男子，姓陈，戴副眼镜，他的老婆没有跟着他一起过来，他天天一副欲求不满的样子，看见女人，眼睛发光，小眼睛滴溜溜地转，那眼光是一把刀，恨不得把人家的衣服都剥光。
他一坐下，就把右手抬过头顶，挥上一挥：“服务员，过来。你数一下我们这里有多少个人，先每人发两瓶啤酒。”
一厢厢啤酒，流水一样搬了进来，分别走到每个人的身边，就竖在那桌上，它们散发着墨绿色的光芒，像女巫的头发。我的心里有点慌，我还从来没有喝过那么多的酒呢。
待一番主次坐定之后，猪肉，整只鸡，整只鸭，一只大肥羊，把桌子霸占得满满当当。
老陈必然要端着个酒杯站起来：“大家辛苦了，今天一定要吃好喝好。”回头就喊：“服务员，来个人，监督他们喝酒。”
我是不喝酒的，看到这种场合，知道说“孬种话”也没用，脾性上来了，抓起瓶子就喝，嘴里一半，地上一半，胡搞。喝得脸上，身上全是酒，拿着瓶子傻笑，似乎下一秒，瓶子就要砸到人的头上了。饭局到一半，装醉，摇晃身子，走不稳，叫服务员：“麻烦扶我一把。”扶到厕所，关上门，放开水笼头，不时“哇”一声，哇得惊天动地。
出来坐到位子上，不多话，不插话，只傻笑，吃东西，已经不会有人来敬酒了。在酒桌上，只要舍得装孙子，包你不会醉。
也有不识趣的，面都没见过，动不动就说：“我和你们刘总，那是亲兄弟一样。韩医生，虽然我们是头一回见面，可那是一见如故，这杯酒得干。”
“真不会喝，我以茶代酒吧。”
“那不行，那不行，你不喝，就是不给兄弟我面子。”他头摇得像个拨浪鼓，脸上的肉跟着一起颤动。
“我就不爱给人面子的。”情感上我想这样说。
但人在江湖飘，好像不能这么直白。我装作胃里满了，“哇”地要吐了，下一秒，就得吐他满脸，那孙子见机快，忙让开个位置，让我跑厕所，我和他，都躲过一劫。
也有人很淡定，不用像我装得那么辛苦。那就是李显。医院检验室的一个小伙子，当时不过二十多一点，纯正江西人，从小就历经酒精考验。每次上桌前，老总就叫服务员给他座位上放上一件啤酒，给他一个开啤器，让他自饮自斟。被逼着喝的人们，找到了帮手，悄无声息地将酒全放在他的旁边，他来者不拒，神态自若。喝着喝着，眼神朦胧，起身去厕所放一回水，又清醒如常。这是我在江西见过的高手，不劝酒，不逼酒，也不咋咋呼呼，也没人能喝过他。
回湘潭了，酒风变了，老总叫吃饭，刚认识的会问一句：“韩医生，能搞一点酒吧？”
“不能，不能，滴酒不沾的。”
“这样啊，那你随意啊，能喝多少喝多少。”
上了桌，就真的随意了。喝酒的，自己拿，啤的，白的，红的，任君选取。大家尽兴地干，不够的再叫。滴酒不喝的，也没人来逼。硬是想喝醉的，也没人拦，自己悠着点。
有个刘医生，天天要喝酒。听到老总请客，喜不自胜。一上桌，打开瓶子，一杯又一杯，也不要人劝，拼命造。直到醉眼朦胧，找不得北，还不罢休，开口闭口：“我当年……”旁人应和的都没有，随他叙说“当年勇”。
这两年，每次医师培训都会说，喝了酒，很多药不能吃，发给我们每人一张纸，上面是药名，整整两页，密密麻麻。我吓着更是滴酒不沾了，也经常劝病人，不要喝酒，也没人听，想喝的依然喝，不喝的就不喝。
陈医生每每给我说他的微醺状态，一脸的陶醉，想着他是一个喝酒的大家，哪知有一回遇到他老婆，她说：“早戒了，他现在纯粹过过嘴瘾。”
原来，有一年，陈医生的战友来了，大家高兴，找了一处酒楼喝了起来。那几天，陈医生正在吃头孢，虽想着教科书上是明令吃了头孢之后，禁止喝酒的，可他心存侥幸，一杯下肚，脸腾地红了，全身颤抖，吓得几个战友忙抬着他去了医院。一到医院，已经是心电图乱颤，医生费了好大的劲，才把他抢救过来。从此之后，再也不喝，也不劝人喝，酒瘾上来，嘴里说说，过过嘴瘾而已。
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